香草綠生活~莎拉的幸福Garden

Sara 要上雜誌囉!

話說過年前打開部落格留言板，
突然發現漂亮家居編輯Renee的留言，覺得很訝意，
原來Renee是透過一個潛水格友找到我的，要謝謝格友的推薦，
當然也非常開心，因為經過Renee 解釋後，
得知她要做的單元是「30天的居家綠手指」，
而且跟香草有關，因此很快的就答應了這次的採訪。



因為自己的工作室還沒完成，
又因拍攝上的需要，所以情商用老媽家當作場景。
客人來訪前其實我正手忙腳亂在廚房中穿梭
(出什麼好菜，看四月號的漂亮家居就知道囉！)，

Renee和攝影師小江果然準時出現，
小江更是帶來大大小小的攝影器材，超專業的，
照出的照片也都好有fu，我還不時拿出我那不成材的相機，

奧勒岡(Oregano)又稱為牛至，
是香草植物中生長力算滿強的一種，
只要有排水良好的土壤和充足的日照，就能生長的很好，
生長茂盛時會帶一點垂性，不但是義大利料理中很常用到的香料，
盆栽還可以拿來做居家佈置，是種很有親和力的香草植物呢！

提到奧勒岡最常想到的就是披薩了，因此奧勒岡還被稱為pizza草、磨菇草，
顧名思義最常用來當成製作pizza時的香料，和番茄很對味，
義大利風味的肉醬料理也少不了它，
當然也是因為它有殺菌和防腐的功用，對於肉類食品的保鮮很有幫助，
我覺得用來做麵包抹醬及烤鹹派時加入提味也很適合。



做pizza要揉餅皮，說來是有點麻煩，
後來我發現了用冷凍派皮做的懶人點心，
材料簡單，作法方便又快速，15分鐘後就有香酥點心可以享用，

暖暖的陽光驅走了前幾天的溼冷，天氣終於放晴了，
怕冷的我寒流來襲時根本不想出門，連陽台都不想去，
看到陽光露臉微笑，終於可以整理一下小陽台了。

輕輕撫過葉尖，手上留下了薰衣草、薄荷和迷迭香的味道，
突然想起旅遊生活頻道烹飪節目裡的Kitchen Garden，
隨手摘下幾葉香草，替一道道美味佳餚增添風味，
那麼就讓香草從陽台蔓延到廚房吧！



(種植時要先在底部放入發泡煉石，可以加強排水)


先組一盆茶飲用香草，
我用了甜薰衣草、巧克力薄荷及甜菊，
這是我最喜愛的茶飲組合，也是最簡單又好喝的搭配，
隨手摘下葉片，泡一壺熱熱的香草茶，
窩在沙發的靠墊中，再冷也不怕！

天氣忽冷忽熱，草莓可喜歡了，
溫差愈是大，草莓長的愈好、愈甜。


本想過些時候再做，因為現在的草苺還太小顆，
但那天去菜場買香蕉(想做香蕉戚風)，
只看到一攤水果店有賣，而且還算大顆，
忍不住~~~  就硬是買下去了，
大的賣相好，是華麗版，
小的也不錯，可以多吃幾顆！



沾上融化的巧克力，插上竹籤，好像棒棒糖。
等巧克力乾，晾著好像草莓摩天輪。
一面做的時候其實已經偷吃了好幾個！

最近的氣候如善變的女人，
時而低溫寒冷，時而陽光煦煦，
只要一抓不準她的脾氣，很可能就引發一場小感冒，
這兩天喉嚨突然隱隱作痛，心想在病勢尚未嚴重之前，先去看個醫生，
還好診斷之後並不是感冒，
只是因為氣候多變，引發了扁桃腺化膿紅腫，
回家後想起了陽台上的香草，
立刻泡了一壺百里香薄荷茶。







熱水沖進壺中，薄荷的清涼氣味立刻飄了上來，
靜置5分鐘後，待香草味道遇熱而釋出，就可以飲用了。

平常的內湖花市就總是人來人往，
一到了特殊節日人潮就更絡繹不絕，
無論什麼時候，逛花市都是我最享受的事情。

上星期去內湖花市時正值聖誕節前，
才一走進就一片紅通通，
不同種的聖誕紅讓花市顯得更加熱鬧，
記得小時候家中後院有一顆比人還高的聖誕紅”樹”，
每年11、12月時就會看見冒出牆頭的豔紅，
現在的聖誕紅可稱之為百變聖誕紅，而且都有好聽的名字:
玫瑰聖誕紅、冰火、鵝絨、還有黃色的檸檬黃聖誕紅….



內湖花市也是切花尋寶的寶藏庫，
除了常見的玫瑰、百合外，
隨著四季變化有買不完的花卉，
花朵總要有綠葉搭配，我喜歡這攤專賣綠葉的店，
也最愛買尤加利葉了，怎麼擺都好看，
或者一些不知名的植物，卻散發著特別的氣質和姿態，

每年12月，都讓我興起做花圈的念頭，
不全然是聖誕節即將到來的緣故，
而是一年又近尾聲，做個圓圓的花圈，
期許來年也會是個圓滿的一年。

好喜歡一個人的下午，
黏黏貼貼、構思佈置、取材配色，
這樣手感製作的小幸福。
老實說，每年都想做個大點的，
可以掛上琳瑯滿目的手作小雜貨，
各式各樣的花圈樣式在腦中閃爍，
每年卻都還是忙得沒時間，那就先做個小的吧！



其實沒有特別去買材料，
只有山歸來是在內湖花市買的，
拿出平時收集的小松果、肉桂棒和乾燥的尤加利葉。

氣象說這兩天要變冷了，果然開始細雨紛飛，
濕冷冷的天氣讓人發懶，不想出門，
在家閒晃著，突然想起日本的晴天娃娃。
日本人很貼心，旅館的小茶几上，
總會放一個手製的晴天娃娃，和一張手寫小卡片，
希望旅客們能遇上好天氣，有一趟充滿”元氣”的旅行。


我開始翻箱倒櫃找素材，
拿出乾燥的香草、棉花、布和針線及繩子，
要來做個香草晴天娃娃，一口氣做了三種。

薄荷+薰衣草
這是我點精油時最喜愛的配方，
友人說我的喜好很奇怪，
因為薰衣草有舒緩精神、幫助睡眠的效果，
薄荷卻又有提振精神的作用，好像也是耶…. 那ㄟㄚ捏

你夢想中的家是什麼樣子呢？
這是法國南部郊區一幢溫馨的小屋，

讓我心生嚮往的不僅是這獨棟的屋子，
和屋外一片綠油油的草地，
更是屋子主人的生活style，
把家佈置的如此溫馨。

客廳中溫暖的佈置，坐下就捨不得離開，

牆邊壁爐上陳列著家人的生活照片，
壁爐前放置了一只水壺及些許雜貨，

前陣子開車經過東湖國小，
大門兩側圍牆被一叢叢紫色花朵妝點著，
宛如圍著紫色圍巾的熟女，時尚中帶著浪漫。
我心裡思賦著，希望下星期過來時還來得及照下這幅美景。
過了一星期，果然只剩下攀爬在牆垣上的綠葉。
沒錯，這就是蒜香藤。



顧名思義，蒜香藤是蔓藤類植物，
搓揉葉片會散發出蒜的香味，爬在牆頭盛開的景象真是美極了，
只是花期很短，大約只有7-10天，一轉眼就錯過美麗的景致，
而現在正是處處花開，一片紫艷的時候。
這是附近鄰居院子中蒜香藤花開的美景，
陽光下或深或淺的紫，讓我經過時忍不住駐足欣賞，
趕快拿出隨身的相機照下，要不然恐怕得等明年了！

自從陽台上種了各種香草植物後，
腦筋裡總是打轉著要怎麼使用，
香草的各種應用讓生活有了更多樂趣。
喜歡從我的幸福陽台摘下幾葉香草加在料理中，
就是一種實在的、滿滿的幸福感。

迷迭香和肉類是絕配，迷迭香和牛排一起醃上半天，
放在平底鍋乾煎至表面稍熟，就可以放入烤箱烤約30，
也可以把迷迭香枝一起放入烤箱烤，迷迭香味道會更重一些，
不過烤太久可能會有苦味，要稍稍注意。
迷迭香和牛肉香瀰漫整個房間，實在令人垂涎。




川燙後的柳松菇，只要灑上點海鹽，拌入甜羅勒，
就成了一道美味佳餚，不添加其他多餘的調味料，
簡單中更能展現柳松菇原味的香甜。

常常有朋友很沮喪的問我：
「為什麼我種的植物都一直死掉？」，
其實植物是有生命週期的喔，
例如一、二年生的草花，只能長到一定高度，
直徑也不太會增加，開完花後就可以換新的了，
其實這樣也很不錯呢~~  因為陽台常常有新花可以欣賞。

要讓植物長的好，常要配合種植環境、施肥、修剪、換盆等，
最近東忙西忙，上星期好不容易抽空做了個陽台年度總體檢，
而且秋天到了(恩?... 好像已經入冬了吧)，天氣涼爽，
正是香草植物開始從昏沉沉的熱浪中清醒的時候，
所以光是修剪枯枝，替植物換個大一點的居住環境(換盆)，
把要死不活的盆栽、已經被我養死的盆栽清一清，
就丟了足足三個大垃圾袋~~~

本以為週末會下雨，心想就待在家做做點心，
沒想到卻是個一掃連日綿綿細雨的晴朗好天氣，
既然沒有出門的計畫，就把心裡想做的餅乾完成吧。

不論有沒有去過日本的北海道，
一定都聽過北海道名產”白色戀人巧克力餅乾”吧，
薰衣草對我來說算是香氣比較濃郁的香草，
卻很適合入秋時的微涼氛圍，
兩片薄薄的薰衣草餅乾，夾著濃得化不開的巧克力，
今天要好好享受紫色戀人的浪漫氣息！


薰衣草餅乾的巧克力夾心，原本想用白巧克力，
但家中白巧克力剛好用完，就用黑巧克力取代，
我用了純度較高品質較好的苦甜巧克力，
後來發現好的並不一定合適，
因為純度高的苦甜巧克力味道比較濃也比較苦，
反而搶走了薰衣草的氣味，變得有些膩，
所以建議如果要用黑巧克力，用牛奶巧克力就好。

法式甜點總是精緻而美麗，強調多層次的口感，
但製作起來卻繁複而費工，以前很喜歡挑戰這樣的甜點，
後來發現簡單的口感也很耐吃，最重要的是製作簡單，
不必花很多時間就有好吃的東西出爐(懶惰才是真的吧~~)

法式焦糖杏仁酥餅(Florentine sablé)是法國的小點心，

其實只要是酥餅或巧克力上鋪滿了乾果或堅果的甜點，都可以稱做”Florentine”，

這款焦糖杏仁酥餅在法式甜點中做法不算是太複雜，
卻因為烤過的焦糖杏仁，口感又酥又香，
搭配茶或咖啡都非常的棒，所以久久就要做一次來解解饞！



首先要先把餅皮材料混合後揉成麵糰，用桿麵棍桿成0.5公分厚，
放進烤箱大約考15分鐘，餅皮呈白色就可拿出來備用。

最近好久沒有更新格子，
幸福花園都雜草叢生了啦(又為懶惰找藉口~~)，
而~且~…… 天氣好熱啊，都懶得動，
連腦子都秀逗(恩~應該是第二個藉口)，
很多想法在腦子裡轉，卻實在很不想動手，
尤其是馬賽克拼貼這項費工的活兒，自從好幾個月前右手臂拉傷，
間接影響到手無法用力之後，就沒辦法任意裁剪馬賽克磚了(剪不動啊~~~)，
希望入秋後天氣涼些，浮躁的心情也可以跟著靜下來，
找個安靜的午後，把腦子裡亂轉的一些想法一一完成！

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說懶惰，其實也是有在認真做事的啦~~
那就是忙著進一些新的園藝及生活雜貨，
希望能讓喜愛種花及佈置的朋友們，
能用一些不一樣的雜貨小物，