餐桌上的香草美味－香草綠生活~莎拉的幸福Garden

自從陽台上種了各種香草植物後，
腦筋裡總是打轉著要怎麼使用，
香草的各種應用讓生活有了更多樂趣。
喜歡從我的幸福陽台摘下幾葉香草加在料理中，
就是一種實在的、滿滿的幸福感。

迷迭香和肉類是絕配，迷迭香和牛排一起醃上半天，
放在平底鍋乾煎至表面稍熟，就可以放入烤箱烤約30，
也可以把迷迭香枝一起放入烤箱烤，迷迭香味道會更重一些，
不過烤太久可能會有苦味，要稍稍注意。
迷迭香和牛肉香瀰漫整個房間，實在令人垂涎。

川燙後的柳松菇，只要灑上點海鹽，拌入甜羅勒，
就成了一道美味佳餚，不添加其他多餘的調味料，
簡單中更能展現柳松菇原味的香甜。

做馬鈴薯料理時，放上些許香草，是百吃不膩的作法，
這次用的香草是奧勒岡和百里香，而且懶人作法更是方便又快速，
先把馬鈴薯切成塊狀，放入盛水的大碗中微波約8-10分鐘(水要蓋過馬鈴薯)，
筷子可以插入馬鈴薯中即可取出撈起，把外表多於的水分用紙巾吸乾，
放入橄欖油中乾煎，至每一面都成金黃色時，就可加入切碎的香草拌炒，
因為手忙腳亂怕把馬鈴薯煎焦，來不及給香草來個特寫就通通丟下鍋了。