香草綠生活~莎拉的幸福Garden

雖然在陽台種香草已經將近10年了，
這兩年卻一直想找尋一塊適合的空地種香草，
這個夢想在今年年初實現了。


從一塊荒草漫漫、沒人會注意的地開始整理，
除草、翻土、去除土中的雜物.....
下雨時無法工作，就等待天晴，
雨停了，太陽出來了，
就鋪好紅磚花圃，釘好白色小圍籬，
就這樣，40多種香草植物陸續種下，
就這樣，夢想中的香草小花園終於完成！




大地的滋養能量真的很豐富，
一盆在陽台"鬱鬱寡歡"，稀稀疏疏的細香蔥，
地植之後，彷彿變了個人，變得茂盛豐碩。

“Herb”給人的印象總是綠色的草本植物，
其實很多香草植物是會開花的喔，而且連花朵也可以食用呢。
最近開始整理新地方的陽台，希望有些新的佈置，
當然也順便把植物們整理一番，
沒想到幾盆香草的花兒們還在熱情綻放中！

第一想要介紹的是我每年必種的小花三色堇，也就是大家俗稱的香堇菜，
她有個很甜美的英文名字Sweet Viola，有一點點清香，
在希臘時代就被用來當作精油和香水的原料，
在還沒接觸香草之前，我就喜愛上它可愛的模樣和紫色黃色深淺不一的顏色，
後來才知道，其實香堇菜也算是香草家庭的成員之一呢，
花朵可以搭配沙拉食用，放在沙拉上看起來美極了，還可以做糖漬點心。
每年入秋到隔年春天這段時間，都會成為我花園中的小可愛，
有時用單盆拿來做裝飾，也喜歡多買幾盆(1盆10元，太划算了)種在5吋盆或吊盆中，
讓一叢叢又有點蔓性的香堇菜成為花園的小公主。
最近天氣漸漸熱起來，趕快趁炎夏來臨之前多欣賞一下。

暖暖的陽光驅走了前幾天的溼冷，天氣終於放晴了，
怕冷的我寒流來襲時根本不想出門，連陽台都不想去，
看到陽光露臉微笑，終於可以整理一下小陽台了。

輕輕撫過葉尖，手上留下了薰衣草、薄荷和迷迭香的味道，
突然想起旅遊生活頻道烹飪節目裡的Kitchen Garden，
隨手摘下幾葉香草，替一道道美味佳餚增添風味，
那麼就讓香草從陽台蔓延到廚房吧！



(種植時要先在底部放入發泡煉石，可以加強排水)


先組一盆茶飲用香草，
我用了甜薰衣草、巧克力薄荷及甜菊，
這是我最喜愛的茶飲組合，也是最簡單又好喝的搭配，
隨手摘下葉片，泡一壺熱熱的香草茶，
窩在沙發的靠墊中，再冷也不怕！

最近的氣候如善變的女人，
時而低溫寒冷，時而陽光煦煦，
只要一抓不準她的脾氣，很可能就引發一場小感冒，
這兩天喉嚨突然隱隱作痛，心想在病勢尚未嚴重之前，先去看個醫生，
還好診斷之後並不是感冒，
只是因為氣候多變，引發了扁桃腺化膿紅腫，
回家後想起了陽台上的香草，
立刻泡了一壺百里香薄荷茶。







熱水沖進壺中，薄荷的清涼氣味立刻飄了上來，
靜置5分鐘後，待香草味道遇熱而釋出，就可以飲用了。

乍暖還寒的春天是香草植物開始生長的季節，一不注意，陽台上的10多盆各式香草已經耐不住性子，尤其是百里香，搖身一變，成了”香草搖滾樂團”的主唱，留著一頭放蕩不羈的亂髮，其他的團員們也開始猛冒枝葉，一改以往清新的古典樂團裝扮，改走重金屬狂放路線！

這時修剪一番正是時候！

如果你也種植香草，可別捨不得拿起剪刀(我以前就是這樣)，尤其在這春天生長的季節裡，修剪的好處可多了。看看有什麼好康:

1.        不但可以疏枝，避免通風不良而使下方枝葉腐爛，修剪過後也可促進新枝芽的生長。

2.        修剪下來的香草可以做料理、做甜點、還可以泡香草茶。(這點是我最愛的，可惜還是有點懶惰….)

3.        要是製作料理甜點不拿手，就把剪下來的香草拿去作扦插繁殖，不必再去花市購買也可以一盆變十盆喔！

開得差不多快凋謝的薰衣草正好拿來插枝。剪下約10公分，將要插入土中的底部端斜剪約45度，增加與土壤的接觸面積，再直直插入3吋盆中，要記得把頂端的花剪掉喔。

寒冷的12月因聖誕節而溫暖了起來。雖然距離聖誕節還有將近兩個星期，但下午在陽台東種西剪，早等不及把修剪下來的香草利用一番，發揮一點小小的創意，做成充滿聖誕氣氛的小佈置，既省錢又有趣！

迷迭香聖誕樹

懶得把高大的塑膠聖誕樹拿出來嗎？那就把陽台的迷迭香搬進來吧！現在正是金棗的生產季節，圓亮亮、黃橙橙的金棗，正好當成掛在聖誕樹上的彩球，在塑膠盆外包上麻布，繫上蝴蝶結，迷迭香也可以是聖誕樹！

薄荷聖誕花環

薄荷是我最喜歡的香草植物，有著清新的香氣，修剪下來的枝葉可以用來泡香草茶，這次我利用白綠相間的斑葉薄荷(又名鳳梨薄荷)，做成了聖誕節不可缺少的花環。把廚房裡的八角、肉桂和可愛的小松果拿出來，將其中的幾個塗上白色，接著用細銅線把它們串起來，等綁上薄荷葉的花環完成了，就可以繞上乾果串，再插上幾朵火紅的山歸來，繫上金色緞帶，應景的小花環就完成了！