法式焦糖杏仁酥餅 @ 香草綠生活~莎拉的幸福Garden

法式甜點總是精緻而美麗，強調多層次的口感，
但製作起來卻繁複而費工，以前很喜歡挑戰這樣的甜點，
後來發現簡單的口感也很耐吃，最重要的是製作簡單，
不必花很多時間就有好吃的東西出爐(懶惰才是真的吧~~)

法式焦糖杏仁酥餅(Florentine sablé)是法國的小點心，

其實只要是酥餅或巧克力上鋪滿了乾果或堅果的甜點，都可以稱做”Florentine”，

這款焦糖杏仁酥餅在法式甜點中做法不算是太複雜，
卻因為烤過的焦糖杏仁，口感又酥又香，
搭配茶或咖啡都非常的棒，所以久久就要做一次來解解饞！

首先要先把餅皮材料混合後揉成麵糰，用桿麵棍桿成0.5公分厚，
放進烤箱大約考15分鐘，餅皮呈白色就可拿出來備用。

接下來就要來煮焦糖了，把焦糖杏仁的材料混合大約煮10分鐘，
可以稍微翻動一下，直到顏色稍許焦黃，變得黏稠就可以了。

最後把黏稠的焦糖杏仁均勻的鋪在餅皮上，