香草綠生活~莎拉的幸福Garden

農曆新年一過，2008年可就真的離開，2009新的一年就要開始了！

過農曆年，少不了伴手禮，這次我終於親自下手做牛軋糖啦！


其實Nougat(牛軋糖)是法國南部小城蒙特利馬(Montélimar)的傳統甜點，
其實就是”糖漿和蜂蜜一起熬煮後加入烘烤的堅果”的意思，
後來不但成了歐洲普遍的糖果，
最後不知怎麼的，連在台灣也成了過年最熱門的必備年貨之ㄧ了。

糖果向來是甜點中材料簡單，步驟不麻煩，但卻最容易失敗的，

因為對溫度的控制要很小心，時間的掌握要很注意，才會成功。

莎拉媽這次和我攜手合作，以雪去年之恥，
材料很簡單，除了糖，還是糖….

水麥芽、砂糖和蛋白及水是主要原料，
加入奶粉和奶油是為了增加濃郁的奶香，

再來就是加入自己喜歡的堅果或乾果。

這次除了做標準版杏仁牛軋糖外(好吃~~~)，
又擅自亂研發了一通，做了薰衣草核桃口味(當然要加入香草給他來試一試)，
結果大成功！我自然是開心得不得了，
坊間這可是獨家研發造製，限量供應的呢！

吃著散發薰衣草和核桃香的牛軋糖，
想著2008年發生的許多事，
有迷惘，有開心，也有難過，
當然更多更多的是感謝，感謝這些支持我的好朋友們，
就把這獨特的薰衣草牛軋糖當成是新年的小小伴手禮，
和大家一起分享！
(自製手工禮物袋，感謝莎拉媽熱情縫製！)