香草綠生活~莎拉的幸福Garden

舅舅很早就定居在美國波特蘭，每次和媽媽通電話時總是提起要吃我做的蛋糕和巧克力，還說要投資我開店(哈！”外國人”真是想太多！)，最近他們一家5口回台灣度假一個月，表弟表妹們竟然說要跟我學做蛋糕(??)，我一直在想要做什麼好呢？

其實，在花樣多多的各式蛋糕中，我最鍾情Cheese Cake了，那種綿密的口感，濃濃的奶香，結合著厚實的起司味道，配上一杯香濃的cappuccino，是最完美的下午茶組合，我一說要做Cheese Cake，表妹們都好高興，原來Cheese Cake也是她們的最愛。原味起司蛋糕做多了，總想變化點口味，思前想後，覺得炎熱的氣候，或許搭配酸甜的水蜜桃應該是個不錯的選擇，夏日午後的水蜜桃綺思於是成型。

我把半圓形黃橙橙的水蜜桃切成丁狀，拌入濃稠的Cream Cheese中，放進烤箱隔水蒸烤，過一會兒就香味四溢了呢，出爐冷卻後再做點裝飾，效果出奇的好，一粒粒的水蜜桃果肉增加了口感，酸味沖淡了起司的厚重，再加上水蜜桃特殊的香氣，真是幸福！

舅舅、舅媽及表妹們好捧場，誇說好吃，我跟老舅說，做蛋糕給你們真有成就感，因為不管好不好吃，最後都被吃光光，哈，真開心！