“Herb”給人的印象總是綠色的草本植物，
其實很多香草植物是會開花的喔，而且連花朵也可以食用呢。
最近開始整理新地方的陽台，希望有些新的佈置，
當然也順便把植物們整理一番，
沒想到幾盆香草的花兒們還在熱情綻放中！
第一想要介紹的是我每年必種的小花三色堇，也就是大家俗稱的香堇菜，
她有個很甜美的英文名字Sweet Viola，有一點點清香，
在希臘時代就被用來當作精油和香水的原料，
在還沒接觸香草之前，我就喜愛上它可愛的模樣和紫色黃色深淺不一的顏色，
後來才知道，其實香堇菜也算是香草家庭的成員之一呢，
花朵可以搭配沙拉食用，放在沙拉上看起來美極了，還可以做糖漬點心。
每年入秋到隔年春天這段時間，都會成為我花園中的小可愛，
有時用單盆拿來做裝飾，也喜歡多買幾盆(1盆10元，太划算了
)種在5吋盆或吊盆中，
讓一叢叢又有點蔓性的香堇菜成為花園的小公主。
最近天氣漸漸熱起來，趕快趁炎夏來臨之前多欣賞一下。
同樣不好越夏的金蓮花，也是香草植物中的”花明星”，
金蓮花是實用型的香草，無論是葉、花甚至是種子，都可以食用，
而且最妙的是，有芥末的味道，一樣可以配在沙拉中，或夾在三明治裡，
因為很容易蔓生，因此我常隨便剪一段下來做居家裝飾，
可以插在玻璃瓶裡，這次放在陶製小盆中，還蠻有另一番古典風味的。
金蓮花的葉子像不像一塊盾牌呢？在歐洲，他被用作”戰勝”的象徵喔！
雖然金蓮花需要充足日照讓花朵開的美美的，
但炎熱的夏天(台灣的太陽真的太毒ㄌ)不利喜愛涼爽氣候的金蓮花，
氣溫太高時就不開花了，有時甚至會無法活過夏天，
所以如果真的種死了，可千萬別灰心喔，隔年再來吧。
迷迭香可是無人不知無人不曉的香草植物了吧。
許多年前，我在歐洲的一個香草庭園中認出了迷迭香，
一叢叢的迷迭香種滿了花園一角，開著紫藍色的小花，
那時的我頓然遲疑了一會兒，心裡懷疑著，迷迭香會開花嗎？
是啊，原來迷迭香開著紫藍色的小碎花，一般匍匐型的迷迭香會開花。
香草植物在台灣漸漸受到歡迎後，除了直立型，也陸續發現匍匐型，
也就是我們常說的”藍小孩”，匍匐迷迭香很好種喔，幾乎依年四季都會開花，
花開完還可以收集種子，我倒是沒用種子繁殖過，
因為迷迭香扦插容易，成功率也很高，下次採收種子後，一定要來試試。
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