香草綠生活~莎拉的幸福Garden

最近做果醬做上癮，
上次做完鳳梨果醬後，手又養起來，
這次看到覆盆子，沒在手軟的(進口產品，貴阿~~~~)，
我最喜歡覆盆子加上巧克力的甜品，
兩種氣味超搭配的，很有幸福的感覺 ^^
下次有機會做覆盆子巧克力甜點時，再來和大家分享，
這次先來做個覆盆子蘋果果醬。

覆盆子含有很豐富的天然果膠，
味道和香氣都很濃郁，
是很適合做果醬的苺果類，
覆盆子的酸味加上蘋果的香甜，
也是很棒的組合呢！

這次加入的香草是巧克力薄荷，
我一直覺得它有巧克力的味道，
不過應該是心理作用吧，我想….呵呵
主要是因為它的葉脈和葉柄呈巧克力色，

所以才取這樣的名字的。


要開始做囉，準備以下的材料吧：
新鮮覆盆子(也可以用冷凍的)   350g
蘋果  300g (約一個半)
檸檬汁 15g (約半個)
白砂糖 60g
巧克力薄荷(葉)  5 -8g

先把蘋果切成小丁，照例全部都下去煮(真不”幼秀”)，
你看這鮮豔的汁液，完全天然，沒有一滴人工色素喔。

我喜歡手工果醬的天然，
自己做的簡單包裝，
少了華麗與繁複的商業氣息，
多了一份樸實的溫暖，
酸甜的滋味，像談戀愛一樣幸福。