香草綠生活~莎拉的幸福Garden

最近的氣候如善變的女人，
時而低溫寒冷，時而陽光煦煦，
只要一抓不準她的脾氣，很可能就引發一場小感冒，
這兩天喉嚨突然隱隱作痛，心想在病勢尚未嚴重之前，先去看個醫生，
還好診斷之後並不是感冒，
只是因為氣候多變，引發了扁桃腺化膿紅腫，
回家後想起了陽台上的香草，
立刻泡了一壺百里香薄荷茶。
熱水沖進壺中，薄荷的清涼氣味立刻飄了上來，
靜置5分鐘後，待香草味道遇熱而釋出，就可以飲用了。
將杯口湊近深深吸一口氣，
百里香的氣息讓緊繃的身心紓緩下來，
啜一口在嘴中，檸檬的清香讓人想再多喝幾口，
熱熱的百里香薄荷茶溫熱了整個身體，也溫暖了我的心，
這時突然想起了百里香的故事。
為了美女海倫，十萬希臘大軍攻打特洛依城，
這場戰爭一打就是九年，從地上延燒至天上，成為眾神們的戰爭，
掌管美麗與愛情的維納斯女神目睹人間死傷慘重，
不儘潸然淚下，眼淚落入凡間，化做了一葉葉如淚珠般的百里香(Thyme)，
希望帶給參與這場戰役的人們無與倫比的勇氣，
同時讓散發著迷人香氣的百里香肩負了防腐與殺菌的重要功能。
百里香小檔案：
英文名Thyme，學名Thymus spp，別名「麝香草」，
唇形花科百里香屬，為多年生常綠小灌木，
不耐潮濕，喜愛陽光，可用來消毒、抗菌，
香氣迷人，也常搭配海鮮及肉類於料理之中，
花語是「勇氣」，聽說害羞的男士只要喝一杯百里香茶，
就能鼓起勇氣，追求真愛喔！

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平常的內湖花市就總是人來人往，
一到了特殊節日人潮就更絡繹不絕，
無論什麼時候，逛花市都是我最享受的事情。
上星期去內湖花市時正值聖誕節前，
才一走進就一片紅通通，
不同種的聖誕紅讓花市顯得更加熱鬧，
記得小時候家中後院有一顆比人還高的聖誕紅”樹”，
每年11、12月時就會看見冒出牆頭的豔紅，
現在的聖誕紅可稱之為百變聖誕紅，而且都有好聽的名字:
玫瑰聖誕紅、冰火、鵝絨、還有黃色的檸檬黃聖誕紅….

內湖花市也是切花尋寶的寶藏庫，
除了常見的玫瑰、百合外，
隨著四季變化有買不完的花卉，
花朵總要有綠葉搭配，我喜歡這攤專賣綠葉的店，
也最愛買尤加利葉了，怎麼擺都好看，
或者一些不知名的植物，卻散發著特別的氣質和姿態，
每每令我驚奇，真的有如尋寶一般！

那天在花市的走道中穿梭著，人潮前撲後湧，
老是聽到：「不好意思，借過一下！」
而老闆也搖頭說：「當初設計這裡的人一定沒賣花經驗，
才會把走道設計的這麼窄，這樣是要怎麼選花啦！」
看到這位穿藍色夾克的老闆晃動的身影嗎？
因為我說:「幫你跟你的花照張像好嗎？」
結果害羞的老闆一個箭步閃身：「阿你照花就好了啦！不要照我喔！」

走進花市，真的很難不敗家，
繞了好幾圈都還在買與不買中掙扎，
真的是這個也想買，那個也想買，
即使不買，欣賞花市裡的彩色風景也是一種享受！

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每年12月，都讓我興起做花圈的念頭，
不全然是聖誕節即將到來的緣故，
而是一年又近尾聲，做個圓圓的花圈，
期許來年也會是個圓滿的一年。
好喜歡一個人的下午，
黏黏貼貼、構思佈置、取材配色，
這樣手感製作的小幸福。
老實說，每年都想做個大點的，
可以掛上琳瑯滿目的手作小雜貨，
各式各樣的花圈樣式在腦中閃爍，
每年卻都還是忙得沒時間，那就先做個小的吧！
其實沒有特別去買材料，
只有山歸來是在內湖花市買的，
拿出平時收集的小松果、肉桂棒和乾燥的尤加利葉。
將乾燥的尤加利葉一朵朵剪下，
用拉菲草捆住肉桂棒，
把小松果塗上點白色，嗯~~~ 有點積雪的感覺，
組合出了這樣小巧可愛還有點鄉村風的小花圈。


我心裡又在唸著：
明年，明年一定要做個大花圈….

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氣象說這兩天要變冷了，果然開始細雨紛飛，
濕冷冷的天氣讓人發懶，不想出門，
在家閒晃著，突然想起日本的晴天娃娃。
日本人很貼心，旅館的小茶几上，
總會放一個手製的晴天娃娃，和一張手寫小卡片，
希望旅客們能遇上好天氣，有一趟充滿”元氣”的旅行。
我開始翻箱倒櫃找素材，
拿出乾燥的香草、棉花、布和針線及繩子，
要來做個香草晴天娃娃，一口氣做了三種。
薄荷+薰衣草
這是我點精油時最喜愛的配方，
友人說我的喜好很奇怪，
因為薰衣草有舒緩精神、幫助睡眠的效果，
薄荷卻又有提振精神的作用，好像也是耶…. 那ㄟㄚ捏
迷迭香+檸檬馬鞭草
迷迭香是好香草，可以做料理，
又殺菌功能，還能讓空氣清新；
加入馬鞭草，希望能有一點淡淡的檸檬香！
茉莉花
之前想摘下陽台的茉莉自己做乾燥花，可惜花開的太少，
最後還是跑到迪化街去買，想要拿來做甜點的，
甜點還沒做倒是先拿一些出來做娃娃了，
茉莉花的高雅香味做什麼都適合。
先把棉布剪成花朵狀，在布上放一層棉花，
用手將乾燥的香草捏碎，這樣包起來可以省空間，
手的溫度也可以把香草的氣味釋放出來，
用針線大略縫一圈作為收口用。

綁上吊掛的麻繩，繫上可愛的領結，
最後替包好的娃娃畫上的眼睛和嘴巴就大功告成了，
窗邊傳來淡淡的香草香氣，
掛在窗簷上的晴天娃娃微笑著祈求天晴，
掛的時候可別"倒頭栽"喔，聽說會一直下雨呢！

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你夢想中的家是什麼樣子呢？
這是法國南部郊區一幢溫馨的小屋，
讓我心生嚮往的不僅是這獨棟的屋子，
和屋外一片綠油油的草地，
更是屋子主人的生活style，
把家佈置的如此溫馨。

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前陣子開車經過東湖國小，
大門兩側圍牆被一叢叢紫色花朵妝點著，
宛如圍著紫色圍巾的熟女，時尚中帶著浪漫。
我心裡思賦著，希望下星期過來時還來得及照下這幅美景。
過了一星期，果然只剩下攀爬在牆垣上的綠葉。
沒錯，這就是蒜香藤。
顧名思義，蒜香藤是蔓藤類植物，
搓揉葉片會散發出蒜的香味，爬在牆頭盛開的景象真是美極了，
只是花期很短，大約只有7-10天，一轉眼就錯過美麗的景致，
而現在正是處處花開，一片紫艷的時候。
這是附近鄰居院子中蒜香藤花開的美景，
陽光下或深或淺的紫，讓我經過時忍不住駐足欣賞，
趕快拿出隨身的相機照下，要不然恐怕得等明年了！
紫色是我最喜歡的顏色呢，我在牆上釘了簡易花架，
種上一株蒜香藤，這株蒜香藤陪伴我四年多囉！
只是陽台日光不足，開花總是稀稀落落，
今年更是少的可憐，所以也就羞於見人了，
前些時候整理電腦中的照片，
突然發現三年前畫下的蒜香藤(筆觸真是生硬啊~~ 呵呵)，
這才憶起，那似乎是開的最好的一次，
還好有畫下來，當成是個回憶時送自己的小禮物。
延伸閱讀 : 「愛花人集合」紫色浪漫蒜香藤

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自從陽台上種了各種香草植物後，
腦筋裡總是打轉著要怎麼使用，
香草的各種應用讓生活有了更多樂趣。
喜歡從我的幸福陽台摘下幾葉香草加在料理中，
就是一種實在的、滿滿的幸福感。
迷迭香和肉類是絕配，迷迭香和牛排一起醃上半天，
放在平底鍋乾煎至表面稍熟，就可以放入烤箱烤約30，
也可以把迷迭香枝一起放入烤箱烤，迷迭香味道會更重一些，
不過烤太久可能會有苦味，要稍稍注意。
迷迭香和牛肉香瀰漫整個房間，實在令人垂涎。

川燙後的柳松菇，只要灑上點海鹽，拌入甜羅勒，
就成了一道美味佳餚，不添加其他多餘的調味料，
簡單中更能展現柳松菇原味的香甜。
做馬鈴薯料理時，放上些許香草，是百吃不膩的作法，
這次用的香草是奧勒岡和百里香，而且懶人作法更是方便又快速，
先把馬鈴薯切成塊狀，放入盛水的大碗中微波約8-10分鐘(水要蓋過馬鈴薯)，
筷子可以插入馬鈴薯中即可取出撈起，把外表多於的水分用紙巾吸乾，
放入橄欖油中乾煎，至每一面都成金黃色時，就可加入切碎的香草拌炒，
因為手忙腳亂怕把馬鈴薯煎焦，來不及給香草來個特寫就通通丟下鍋了。

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常常有朋友很沮喪的問我：
「為什麼我種的植物都一直死掉？」，
其實植物是有生命週期的喔，
例如一、二年生的草花，只能長到一定高度，
直徑也不太會增加，開完花後就可以換新的了，
其實這樣也很不錯呢~~  因為陽台常常有新花可以欣賞。

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本以為週末會下雨，心想就待在家做做點心，
沒想到卻是個一掃連日綿綿細雨的晴朗好天氣，
既然沒有出門的計畫，就把心裡想做的餅乾完成吧。
不論有沒有去過日本的北海道，
一定都聽過北海道名產”白色戀人巧克力餅乾”吧，
薰衣草對我來說算是香氣比較濃郁的香草，
卻很適合入秋時的微涼氛圍，
兩片薄薄的薰衣草餅乾，夾著濃得化不開的巧克力，
今天要好好享受紫色戀人的浪漫氣息！
薰衣草餅乾的巧克力夾心，原本想用白巧克力，
但家中白巧克力剛好用完，就用黑巧克力取代，
我用了純度較高品質較好的苦甜巧克力，
後來發現好的並不一定合適，
因為純度高的苦甜巧克力味道比較濃也比較苦，
反而搶走了薰衣草的氣味，變得有些膩，
所以建議如果要用黑巧克力，用牛奶巧克力就好。
奶香、薰衣草香和巧克力的香味環繞在屋中，

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法式甜點總是精緻而美麗，強調多層次的口感，
但製作起來卻繁複而費工，以前很喜歡挑戰這樣的甜點，
後來發現簡單的口感也很耐吃，最重要的是製作簡單，
不必花很多時間就有好吃的東西出爐(懶惰才是真的吧~~)
法式焦糖杏仁酥餅(Florentine sablé)是法國的小點心，

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嗨~~  可愛的朋友們，

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